Ingrédients / pour 9 s
Pour 9 brioches :
Pâte à brioche
250 g de farine
30 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel fin
10 g de levure de boulanger fraîche
2 oeufs
lait à température ambiante
30 g de beurre bien froid
Crème pâtissière
20 cl de lait
1 cuillère à café de vanille liquide
40 g de sucre
2 jaunes d’oeufs
20 g de poudre à flan (ou Maïzena)
1 noisette de beurre
1 oeuf pour dorure
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Préparation
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