Dans le vaste univers des desserts, peu de créations suscitent autant d’enthousiasme et d’admiration que la tarte au citron.
Considéré par beaucoup comme un véritable classique, ce délice exquis allie la fraîcheur du citron à la douceur d’une base croquante, créant une explosion de saveurs qui ravit les palais les plus exigeants.
Cependant, parmi la multitude de recettes qui circulent, il y en a une qui ressort surtout : celle qu’on dit être le meilleur gâteau au citron du monde. Est-ce que ce sera vrai ? Aura-t-il vraiment cet équilibre parfait entre acidité et douceur qui le rend inoubliable ?
Dans cette exploration gastronomique, nous vous invitons à le découvrir par vous-même. Préparez-vous à vous plonger dans la magie de la tarte au citron et découvrez si cette recette tient sa promesse d’être la meilleure du monde.
Vous ne regretterez pas de l’avoir essayé et de voir par vous-même !
Ingrédients
Pour le socle :
200 gr de Cookies (Type Vocation)
100 gr de Beurre (fondu)
Pour le fourrage:
400 gr de lait concentré
3 jaunes
120 ml de jus de citron
Zest de 1 citron
Pour la couverture :
200 ml de crème de lait
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Fines tranches de citron (facultatif pour décorer)
préparation
Pour commencer, préchauffez le four à 180°C.
Tout d’abord, pulvérisez les cookies jusqu’à obtenir de fines miettes. Vous pouvez le faire en utilisant un robot culinaire ou en plaçant les biscuits dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Tapisser le fond d’un moule à gâteau amovible avec le mélange de biscuits et de beurre.
Appuyez fermement avec vos doigts ou le dos d’une cuillère pour former une couche uniforme.
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