Le pain aux courgettes est un excellent choix pour ceux qui recherchent une alternative plus légère et plus saine au pain traditionnel. Riche en nutriments, faible en calories et facile à préparer, ce pain est parfait pour un petit-déjeuner nutritif, une collation ou même un repas léger.
Nous vous proposons ci-dessous la recette du pain aux courgettes.
Ingrédients
300 g de courgettes râpées
2 gros œufs
100g de farine d’amande (riche en protéines et graisses saines)
50 g de farine complète (pour ajouter des fibres)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
Procédure
Préparation des courgettes : Râper les courgettes à l’aide d’une râpe à trous moyens. Après les avoir râpées, essorez bien les courgettes pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape est indispensable pour éviter que le pain ne soit trop humide.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez les œufs avec les courgettes râpées jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine d’amande, la farine complète, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger les ingrédients : Versez progressivement le mélange d’ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides, en remuant doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Essayez de ne pas trop mélanger pour éviter que le pain ne soit trop dense.
Cuisson : Préparez un moule à plumcake en le tapissant de papier sulfurisé ou en le graissant légèrement avec de l’huile de coco. Versez le mélange dans le moule et nivelez-le avec une spatule. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Une fois cuit, laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Ce pain aux courgettes est non seulement faible en calories, mais aussi riche en nutriments :
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