Chocolats : la recette simple et rapide pour les réaliser maison
Ingrédients :
CHOCOLAT NOIR 300 grammes
BAUDET 60 grammes
NOISETTES 45
Comment préparer des chocolats :
Étape 1
Disposez les noisettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Étape 2
Laissez-les griller à 180°C pendant environ 10 minutes, puis sortez-les du four , laissez-les refroidir et réservez.
Étape 3
Hachez finement le chocolat noir avec un couteau
Étape 4
Transférez-le dans un bol résistant à la chaleur
Étape 5
Versez un peu d’eau dans une casserole à fond épais, placez le bol avec le chocolat dessus et allumez le feu.
Étape 6
Laissez fondre doucement le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et brillante.
Étape 7
Retirer du feu et ajouter le beurre froid
Étape 8
Incorporez-le rapidement à l’aide d’une spatule
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