Découvrez notre recette savoureuse de gratin d’aubergines à la sicilienne qui marie parfaitement les saveurs méditerranéennes. Cette préparation alléchante associe des tranches d’aubergines dorées, une sauce tomate maison aux herbes aromatiques, de l’ail parfumé et une généreuse couche de fromage fondant. Notre guide pas à pas vous facilite la réalisation de ce plat italien traditionnel, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Essayez dès maintenant ce gratin d’aubergines qui ravira vos papilles avec son mariage harmonieux de textures et de goûts.
Ingrédients :
4 aubergines
1 grosse boîte de tomates pelées
50 g de parmesan fraîchement râpé
2 œufs
3 tranches de jambon cru
2 boules de mozzarella
20 cl d’huile d’olive
2 oignons
3 gousses d’ail
1 cuil. à soupe de thym émietté
sel
poivre
Préparation :
Pour obtenir la fermeté souhaitée, les œufs doivent être cuits pendant 10 minutes.
Les aubergines doivent être lavées et séchées avant d’être tranchées.
Dans une poêle, les faire dorer avec une petite quantité d’huile, en plusieurs fois.
Dans le récit à la troisième personne, les oignons et l’ail doivent être épluchés et hachés.
Dans la cinquième étape, le processus de sauté commence par le chauffage d’une poêle à frire avec une cuillère à soupe d’huile. Ensuite, les tomates égouttées et pelées sont ajoutées à la poêle, suivies de la moitié du thym.
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