Après levée, transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.
Étalez délicatement la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle recouvre uniformément la surface du moule.
Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.
Assaisonnement et cuisson :
Préchauffer le four à 220°C.
Après la deuxième levée, créez des fossettes à la surface de la focaccia en appuyant avec les doigts.
Saupoudrer la surface de gros sel, de romarin frais et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et croustillante sur les bords.
Servir:
Sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en morceaux et de la servir.
Conseil:
Arômes : En plus du romarin, vous pouvez ajouter d’autres herbes aromatiques comme le thym ou l’origan.
Variantes : Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez des olives, des tomates cerises ou des oignons à la surface avant la cuisson.
Dégustez votre focaccia de pommes de terre moelleuse et croquante, parfaite à déguster seule ou accompagnée de charcuteries et de fromages. Bon appétit!
