Découpez les tranches d’ananas pour qu’elles s’adaptent à la taille de vos moules, puis placez une rondelle (ou un morceau) sur le caramel.
Préparez la pâte :
Dans un bol, fouettez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez la farine, la levure, le sel et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Remplissez les moules :
Versez la pâte sur les tranches d’ananas, en remplissant les moules aux trois quarts.
Cuisson :
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Démoulage :
Laissez les mini flips refroidir pendant 5 minutes, puis démoulez-les délicatement à l’envers pour que l’ananas caramélisé soit sur le dessus.
Astuce :
Vous pouvez ajouter une cerise confite au centre de chaque rondelle d’ananas pour une touche colorée et gourmande.
Dégustez vos mini flips d’ananas tièdes ou froids ! 😋
