MORUE PORTUGAISE facile et délicieuse.

Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Placez les tranches de morue dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Coupez les poivrons piquillos en fines lanières et ajoutez-les dans la poêle avec les olives noires. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauffés.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la poêle et mélangez bien.
Versez le brandy ou cognac dans la poêle et laissez cuire pendant une ou deux minutes jusqu’à ce que l’alcool s’évapore.
Saupoudrez le paprika doux sur le mélange et mélangez bien pour combiner.
Replacez les tranches de morue dans la poêle, en les enfonçant dans le mélange de pommes de terre.
Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Servez le Bacalhau à Brás chaud, garni de persil frais si désiré.
Dégustez votre délicieux plat de Bacalhau à Brás !