Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Environ 5 minutes après avoir ajouté l’oignon finement haché, faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent.
Hachez du bacon et ajoutez la carotte râpée dans la poêle. Lorsque le bacon commence à devenir croustillant et que la carotte commence à ramollir, retirez du feu et remuez périodiquement.
Laissez la sarriette séchée et le romarin libérer leurs saveurs pendant que vous les incorporez.
Ajoutez le bœuf haché et brisez-le avec une cuillère pendant qu’il cuit dans la poêle. Cela devrait prendre environ 7 à 10 minutes pour que la viande dore et cuise complètement.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu le mélange. Mélangez le bœuf haché, la chapelure et l’œuf dans une grande bassine. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.
2. Roulez les saucisses :
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et chauffer le four à 200°C (392°F).
Sur une surface légèrement saupoudrée de farine, étalez la pâte feuilletée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 2-3 mm (1/8 de pouce) d’épaisseur.
Faites des rectangles avec la pâte, mesurant environ 10 cm x 12 cm (4 x 5 pouces) ou quelle que soit la taille de votre choix.
Former chaque carré de pâte en boudin en versant le mélange de viande sur un côté.
Scellez la garniture en repliant la pâte dessus et en rapprochant les bords. Une belle finition peut être obtenue en sertissant les bords avec une fourchette.
Disposez les rouleaux de saucisses, joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie que vous aviez préalablement préparée.
Troisième étape : dorure et garniture aux œufs
Pour que les rouleaux de saucisses paraissent encore plus brillants et dorés une fois cuits, badigeonnez le dessus avec l’œuf battu.
Pour une garniture plus croustillante et plus savoureuse, saupoudrez les petits pains de graines de sésame.
4. Préparez la pâtisserie :
Les rouleaux de saucisses doivent être cuits dans un four préchauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et gonflée.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir un peu sur une grille avant de déguster.
5. Après cela, creusez !
Les rouleaux de saucisses chauds sont parfaits pour les collations, les petits repas ou les apéritifs. Ajoutez de la moutarde, du ketchup ou votre trempette préférée sur le côté, et ils seront parfaits.
5-Solutions de contournement et variantes ingénieuses :
**1. Rouleaux de saucisses farcis au fromage :
Avant d’envelopper chaque bûche de saucisses dans une pâte feuilletée, mettez un peu de votre fromage préféré (cheddar, mozzarella, fromage bleu) au milieu. Au fur et à mesure que les petits pains cuisent, le fromage fondra, transformant la garniture en un délicieux gâchis gluant.
2. Petits pains aux saucisses au paprika :
Suite à la page suivante 👇(page 3)👇
